Kváskovanie na Agrokomplexe

Agrokomplex výstavníctvo Nitra každoročne prináša novinky z celej oblasti poľnohospodárstva. Traktory, kombajny, sejačky, zvieratá, kŕmivo, rastliny a, samozrejme i veľké trhy. No tento rok 2017 bol špeciálny: usporiadatelia zakomponovali do kontextu výstavy aj kváskovanie.

Ako to tam vyzeralo?

Samozrejme, všetko malo svoje čaro a bolo zaujímavé. My sme vyhľadali však hneď prvú budovu pri vstupe s označením F. Celá obrovská hala bola venovaná tradíciám. O čo viac, tématika bola spracovaná dômyselne tak, aby si aj deti prišli na svoje: rôzne pokusy, tvorivé dielne… a jedna veľká stena na tému kvások a kváskovanie. Povedľa pekár, ktorý piekol chlieb, osúchy a sladké rožky. Škoda, že bez kvásku. No pevne veríme, že po našej návšteve a najmä vašich otázkach, ktoré ste mu položili počas návštevy, bude mať ku kvásku oveľa bližšie 🙂

V blízkosti kváskovania boli názorné ukážky obilia, snopov, jednotlivých múk, pomôcok na pečenie a pre deti bola k dispozícii malá lezecká stena z rôznych pekárenských výrobkov (v plastovom prevedení).

Čo z kváskovania bol na výstave spomenuté?

Na veľkej stene ste mohli nájsť:

 

• čo je to kvások
• hodnota kvásku v minulosti
• podrobný návod ako si kvások založiť
• prečo si založiť ražný chlebový kvások
• ako pridať kvások do cesta do cesta
• ako sa o materský kvások starať
• história chleba
• časové návrhy, ako upiecť chlieb k raňajkám alebo na večeru

 

Sme radi, že autori tejto kváskovej steny čerpali  informácie z knihy „Kváskovanie- Recepty z kvásku“.

Celý „kváskový“ priestor mal obrovské čaro. Pri odchode sme zanechali za kváskovanie podpis v knihe návštev s venovaním, aby zmysel pre tradíciu bol v nás vždy hlboko zakorenený.

Ak ste tam boli aj vy a kváskovanie vás oslovilo, odporúčame si prečítať článok, aký je rozdiel medzi kváskovým a kvasnicovým chlebom.

Ďakujeme študentom z Vysokej školy poľnohospodárskej za kvalitné prevedenie a predstavenie kváskovania. Bolo nám cťou byť súčasťou výstavy prostredníctvom osvety, že kváskovať sa oplatí.

Neboli ste na výstave? Nakuknite spolu s nami: