Ako v zahraničí zistiť, či v pekárni majú chlieb z kvásku?

Kváskovanie v zahraničí je viac udomácnené a viac samozrejmé, ako v našich krajoch. Častokrát je bežne ponúkané v regáloch s kvalitou, ktorú vyhľadávame. V čase dovolenky si preto môžeme dopriať kváskové produkty od skúsených pekárov. Ako sa spýtať, či v pekárni ponúkajú chlieb z kvásku?

U Slovákov žijúcich v rôznych krajoch sveta sme zisťovali preklad:

1. vety „Máte chlieb z kvásku?“
2. slova „kvások“
3. slova „múka“
4. slova „chlebová múka“

V prehľadnej tabuľke vám prinášame preklad základných pojmov v  8 rôznych jazykoch, aby sme sa kvásku nemuseli vzdať, a pritom mohli pohodlne dovolenkovať.

Počas zisťovania sme sa dozvedeli, že v severských krajinách pochodíme poľahky s angličtinou. Všetci severania plynule rozprávajú aj anglicky.

Čím severnejšie na mape ideme, tým viac sú obľúbené hutnejšie tmavé chleby. A naopak, čím južnejšie, tým nadýchanejšie chleby nájdeme. Nie je to však striktné pravidlo.

Foto: Ražná múka hrubo zomletá používaná v Nórsku

Múky majú v každej krajine iné, špecifické, častokrát si nechávajú zo Slovenska múky posielať. V anglicku chlebovú múku zvyknú označovať aj ako „silná múka“.

V Taliansku majú rôzne typy múky s označením, jedným z nich je označenie „W“. Podľa čísla, ktoré za ním nasleduje, sa vhodnosť rozdeľuje na koláče, focacciu, chlieb, croissanty… Čím vyššie číslo, tým je múka „silnejšia“ a vhodnejšia na dlhšiu fermentáciu.

Foto: Talianska múka vhodná dlhú a pomalú fermentáciu

Unikátna chuť doma upečeného kváskového chleba a jeho zdravotné benefity motivovali veľa z nás, aby sa z kváskovania stal životný štýl. V čase dovoleniek veľa domácich pekárov premýšľa, aký chlieb bude na dovolenke jesť bez toho, aby opäť jedol dopekané polotovary, ktorým sme v našich jedálničkoch úspešne zatvorili dvere. Nemusíme sa ho vzdávať počas dovolenky, ani stráviť dovolenku pri rúre.

Viete dané vety a výrazy aj v iných jazykoch? Dajte nám vedieť do komentárov.