Narezávanie chleba

Miesenie, kvasenie, stáčanie do ošatky, pečenie. Pri domácom pečení chlebíkov vkladáme do každého svojho diela energiu, lásku i čas, ktorý tomu venujeme. Preto nás teší, keď náš výsledný chlebík nielen dobre chutí, ale i dobre vyzerá.

Chlebík môžeme buď pekne na povrchu ozdobiť alebo ozdobne narezať. Alebo oboje 🙂

Narezanie chleba alebo nastrihnutie chleba pred pečením nemá však len dekoratívny charakter. Vďaka narezaniu odchádza z chlebíka počas pečenia prebytočná vlhkosť a uniká para. Preto „regulovaným“ narezaním chlebíka znižujeme pravdepodobnosť , že chlebík popraská na nechcených miestach.

Čím narezať chlieb:

• žiletkou
• skalpelom
• ostrým nožíkom

Ako narezať chlieb

Chlebík narezávame po vyklopení z ošatky- tesne pred tým, ako vložíme bochník do horúcej rúry. Rýchlymi ťahmi zarežeme do cesta a vytvoríme tak v ceste krásne vzory.

Vzory narezania chleba

Tipov ako pekne narezať chlieb je plný internet. Inšpirujme sa niektorými obrázkami na narezanie oválnych i guľatých bochníkov:

Verím, že ste sa inšpirovali a vašim chlebíkom doprajete „nové šaty“.