chlieb

odpovede na kvaskovanie od Naty a Danielky

Toto sa hanbia spýtať aj skúsení pekári IV.

Vyzvali sme vás, aby ste sa spýtali otázku/otázky, ktoré vám prídu v kváskovaní  „hlúpe alebo trápne“. Pretože asi každý domáci pekár takú otázku má.Bez pocitu hanby, anonymne ste sa mohli spýtať a my vám na vaše otázky teraz postupne odpovedáme. Pretože hlúpa otázka je len tá, ktorú sa nespýtame. Prinášame vám 4. článok s odpoveďami na […]

čítať ďalej
odpovede na otázky pre kvások a kváskovanie

TOTO SA HANBIA SPÝTAŤ AJ SKÚSENÍ PEKÁRI II.

Priznajme si. Každý z nás má v hlave aspoň jednu otázku ku kváskovaniu, ktorú sa ešte nikdy nikde nespýtal. Lebo nám príde príliš základná.Alebo príliš „trápna“. A tak sme vás vyzvali, aby ste sa spýtali anonymne. Bez pocitu hanby, trápnosti, nedostatočnosti.V prvej časti ste našli odpovede na 3 otázky, ktoré nám prišli do mailu alebo na […]

čítať ďalej
kváskovanie v Prievidzi

Prednáška Návrat k tradíciám v Prievidzi

V Hornonitrianskej knižnici v Prievidzi sme 14.11.2023 mali tú česť rozprávať o tradícií chleba a domáceho pečenia. Ako sa kedysi piekol chlieb tradičným spôsobom pomocou kvásku z múky a vody, aké má prínosy pre trávenie a zdravie a či sa oplatí týmto spôsobom aj dnešnej dobe pripravovať doma chlieb? To sme vysvetlili najprv na prednáške […]

čítať ďalej
blog banner ako zmenit rk na lm a naopak

Ako zmeniť recept z LM na RK a naopak z RK na LM

Našli ste parádny recept, ktorý by ste chceli vyskúšať upiecť, no v postupe je použitý iný druh kvásku, než máte doma? Odteraz už bude jedno, aký kvások autor receptu použil. V tomto článku nájdete jednoduchý návod, ako zmeniť recept z lievito madre (pšeničný tuhý kvas) na ražný kvások. A aj naopak: ako zmeniť recept z […]

čítať ďalej
blog banner ako piect ekonomicky

Ako piecť ekonomicky

Začali ste doma kváskovať a obávate sa zvýšených faktúr za elektriku? Oplatí sa pripravovať si doma chlieb a pečivo, keď počúvame od iných, že majú vyššie nedoplatky za energie? Oplatí. V tomto článku vám prinášame účinné rady a tipy, ako piecť ekonomicky. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako sa dá na domácom pečení ušetriť. Kváskovanie ako […]

čítať ďalej
Jednoduchý kváskový chlieb

Recept: Jednoduchý chlieb K.O.V.I.D.

Nemusíme mať doma veľa druhov múk na to, aby sme si mohli doma upiecť svoj chlieb. Stačia nám zásoby aj základných múk a môžeme upiecť chrumkavý, vláčny a voňavý chlieb smotanovej chute. Zbiehajú sa vám slinky už len pri opise? Presne tatko totiž chutí Jednoduchý kváskový chlieb KOVID. Prečo názov „KOVID“? Lebo chlebík vznikol počas […]

čítať ďalej
foto z dubnice – kópia

Kváskovanie v knižnici : prednášky kváskovania

Kváskovanie bolo pozvané do Dubnice nad Váhom, aby ľuďom prstredníctvom prednášky priblížilo, čo je to kvások a kváskovanie a prečo sa v tejto dobe oplatí investovať do doma pečeného chleba a pečiva. A tak autom cestovala do Dubnice nielen Naty sama, ale i s kváskom, cestom na chlieb a aj upečeným chlebíkom. Aby Dubnici ukázala […]

čítať ďalej
radio1

Kváskovanie v rádiu Regina

Prečo kváskovať? Ako kvások funguje? V čom je tak výnimočný? Počúvnite si zákusliné info o tom, ako Naty kváskuje aj s deťmi, aké fígle na to má a prečo sa s toľkým odhodlaním snažíme navrátiť poctivú chuť kvality do našich kuchýň. Plus inšpirácia na kváskový recept každý deň 🙂 Všetci ladíme >>>RÁDIO REGINA<<< 11:35 relácia […]

čítať ďalej
kvaskovanie a deti

8 dôvodov, prečo je kváskovanie vhodné aj pre deti

Dôvody, prečo začať kváskovať, bývajú rozdielne, no najčastejšie je to dôvod priniesť zdravie pre naše deti. Chceme im dať to najlepšie z najlepšieho. Aj keď sa nám zdá, že na to nemáme čas. Oplatí sa naozaj kváskovať? Nie je to len klam tejto doby? S určitosťou vám môžeme povedať, že kváskovanie prospieva nášmu zdraviu, a teda […]

čítať ďalej
tamarkin-chlieb

Recept na detský kváskový chlieb

Čo je našou najväčšou motiváciou začať kváskovať? Zdravie 🙂 Dopad kvásku na naše trávenie, využiteľnosť jednotlivých surovín, odkyslenie organizmu a tým aj posilnenie imunity nás odzbrojí. O to viac, ak sa jedná o našich najbližších, o naše deti. Častá chorobnosť, problémy s ekzémami, rôzne alergie sa po oslobodení od pekární upravujú až miznú. Kedysi to bolo […]

čítať ďalej
menucka

Článok v menučka.sk

Poznáte potrál menucka.sk? Skvelé tipy na reštaurácie, ich recenzie, zaujímavé články a mnoho iného. Naše kváskovanie prinieslo portálu článok, v ktorom sa dozviete: aby sa každý dozvedel že kváskovanie nie je novodobý výmysel časová náročnosť je len strašiak aké výhody má kváskovanie tipy a triky a zaujímavé informácie Zaujímavé čítanie nájdete tu: Najlepší domáci chlieb […]

čítať ďalej
fitshaker

Prečo kváskovať vo Fitshakeri

Asi najznámejší portál, ktorý motivuje ľudí k pohybu a zdravému životnému štýlu je od začiatku partnerom Kváskovania. To, že kváskovať sa oplatí, či ako nám kvások vie pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch a aj viac sa dozviete v článku Kvások alebo droždie? Čo je lepšie?

čítať ďalej
mala

Kváskovanie s Henrietou

Článok o kvásku, našej vášni ku kváskovaní napísala i Henrieta Peskovičová. Prečo je je kvások taký úžasný a ako to funguje, sa dozviete na Ako Naty a Danka múku kváskom oživili.

čítať ďalej
blog banner kolko stoji domaci kvaskovy chlieb

Koľko stojí domáci kváskový chlieb?

Upiecť si doma svoj kváskový chlieb je niečo dokonalé. Celý dom je prevoňaný atmosférou života a naše vnútorné „Ja“ rastie vytiahnutím chleba z rúry. A najmä pri počúvaní následnej chvály od okolia. Domáci kváskový chlieb nie je ťažká tehla kyslej chuti, ako tvrdia niektorí. Je to nadýchaný, mäkký balón plný bubliniek, pokrytý chrumkavou kôrkou. To […]

čítať ďalej
chlieb1

Je kváskový chlieb marketingový ťah?

Povedomie kvásku a kváskovania v poslednej dobe prudko stúpa. Ľudia sú totiž vplyvom alergií a intolerancií motivovaní hľadať riešenie, ako môcť jesť aj naďalej chlieb, pečivo, koláče, skrátka múčne veci. A tak sa dostávajú ku kvásku, ktorý je ľahšie stráviteľnejší, viac zasýti, má nižší glykemický index, odkysľuje organizmus a podporuje imunitný systém. Kváskové produkty v supermarkete? Využiť dopyt po […]

čítať ďalej
dsc01280

Kváskovanie bolo v Dámskom klube!

Kváskovanie si razí svoju cestu do každej domácnosti úspešnou cestou! Vo štvrtok 20.10.2016 sme pre Vás piekli a ukázali recepty z kvásku naživo v RTVS 🙂 Čo ste mohli vidieť? Letom- svetom sme povedali , ako na kvások, niektoré tipy a triky pri práci s cestom a aké chyby sa môžu stať s kváskom a cestom. […]

čítať ďalej
na-co-je-lepok-titul

Na čo je lepok v múke?

V dnešnej dobe plnej alergií a intolerancií sa rozhodneme častokrát aj dobrovoľne, že sa vzdáme niektorých potravín. Niektorým príde ľúto zvierat, a tak sa stanú vegetariánmi. Niektorí sú presvedčení o škodlivosti mlieka pre ľudský organizmus, a preto vylúčia mliečne potraviny. Iní zasa nechcú telo zahlcovať lepkom, a tak vyradia múčne jedlá obsahujúce lepok. Pozrime sa […]

čítať ďalej
1 2