Vianočný špeciál: Vanilkové rožky s kváskom

Vanilkové rožky sa podávajú na vianočnom maškrtiacom tanieri hádam v každej domácnosti. Sú také príjemne akurát na dvakrát do úst (alebo naraz?), krehké, sladké a voňavéééé 🙂
Tento rok  vám prinášame tip na ich kváskovú podobu. Sú rovnako výborné, upravené na stráviteľnejšiu a výživnejšiu formu a najviac dokonalé sú, ak zavoláme k príprave deti.
Pretože o tom sú Vianoce – aby sme si užili jeden druhého.

***VANILKOVÉ ROŽKY S KVÁSKOM***

Na cesto potrebujeme:

250 g špaldovej chlebovej múky
50 g pohánkovej múky
100 g pomletých vlašských orechov
200 g rozpusteného masla
50 g mletého trstinového cukru
1 PL materského kvásku

Postup:

Nič zvláštne, či zložité 🙂 Všetky suroviny spojíme spolu. Najlepšie rukou tak, aby nám vzniklo krásne, kompaktné cesto.

Spracované cesto dáme do misky a zakryjeme fóliou. Takto necháme 2 hodiny oddychovať na linke.
Následne dáme cesto do chladničky a 1 hodinu, aby spevnelo a lepšie sa tvarovalo.
Zachladené cesto si dáme na pracovanú dosku.

Máme dve možnosti tvarovania:

1. Cesto prekrojíme na tretiny a jednotlivo vytvarujeme rukami valce o hrúbke ukazováka. Z valcov odkrajujeme 6 cm pásiky. Na plechu ich dotvarujeme do tvaru „U“.
2. Cesto rozkrájame na malé kúsky a jednotlivo ich rukami tvarujeme do malých valčekov. Tie následne dotvarujeme do tvaru „U“.

Či už sa rozhodneme pre prvý, či druhý spôsob, oboma dostaneme rovnaký výsledok. Druhý spôsob preferujú deti 🙂

Keď máme vanilkové rožky s kváskom pripravené na plechu, rozpálime rúru na 180´C.

Vanilkové rožky vložíme do rozohriatej rúry a pečieme cca 10 minút. Znakom upečenia je jemne hnedastý tón odspodu rožkov.
Upečené vanilkové rožky s kváskom necháme úplne vychladnúť na plechu. Za tepla sú veľmi krehké, polámali by sa nám.
Vychladnuté malé „podkovičky šťastia“ obaľujeme v pomletom vanilkovom cukre.

Hotové vanilkové rožky s kváskom môžeme nechať voľne na stole, nech miznú 🙂

Dobrú chuť!

 

Celý recept aj s užitočnými radami nájdete na www.chutodnaty.sk