Kvasný proces vnáša do cesta nadýchanosť, vláčnosť. Jednou z možností, ktorá kvasný proces podporuje, sú enzýmy. V takých múkach, kde je enzýmov pomenej (napríklad v pšeničnej a špaldovej bielej múke), je vhodné kvasnému procesu dopomôcť, podporiť ho. Dá sa to urobiť napríklad sladom. Slad je pekárenský enzymatický prípravok, ktorý podporuje kvasný proces. Prírodné enzýmy v […]
Tiež spomínate na rožky také, aké boli kedysi? Obyčajné rohlíky, ku ktorým sme si dali len maslo, zeleninu a občas „šmrncli“ Tresku, či rybací šalát. 🙂 Rožky nadýchané, jemné, bez akejkoľvek novodobej „príchute“. Pamätáte? Tak tu sú. Socialistické rožky. Také, aké si ich pamätáme. Tie klasické síce neboli z kvásku, ako sú tieto, ale kvások […]
Upiecť si doma svoje kváskové rožky je pre každého z nás výzva. Lahodná a vyvážená chuť, jemná striedka, papučková nadýchanosť. Tak by mali vyzerať. Čo je dobré vedieť pri príprave rožkov, aby sme predišli ubitosti, hutnosti či kyslosti? Prinášame ti: 5 pravidiel, ktoré dodrž, ak chceš upiecť dobré rožky Urči správne vykvasený štartér- Vedieť podhadnúť […]
Miluje vaša rodina nadýchané rožky, no v kváskovej verzii ich neviete urobiť nádherné, jemné a nadýchané? Príďte sa to naučiť na kváskový kurz „Rožkovanie“. Naty vám ukáže tipy a triky, ako upiecť dokonalé, nadýchané a vláčne kváskové rožky <3 Kurz „Rožkovanie“ Pre koho je kurz vhodný Tento kurz je vhodný pre už kváskujúcich, ktorí prešli základným kurzom „Kváskovanie […]
Kváskovanie si razí svoju cestu do každej domácnosti úspešnou cestou! Vo štvrtok 20.10.2016 sme pre Vás piekli a ukázali recepty z kvásku naživo v RTVS 🙂 Čo ste mohli vidieť? Letom- svetom sme povedali , ako na kvások, niektoré tipy a triky pri práci s cestom a aké chyby sa môžu stať s kváskom a cestom. […]
Stránka
Skupina
Televízia
Instagram
Telegram