Prečo kváskovať? Ako kvások funguje? V čom je tak výnimočný? Počúvnite si zákusliné info o tom, ako Naty kváskuje aj s deťmi, aké fígle na to má a prečo sa s toľkým odhodlaním snažíme navrátiť poctivú chuť kvality do našich kuchýň. Plus inšpirácia na kváskový recept každý deň 🙂 Všetci ladíme >>>RÁDIO REGINA<<< 11:35 relácia […]
Na každú tvár sa posadí pokoj a nežnosť, keď si spomenieme na lásku našich starých mám. Vždy ochotne upiekli buchty či záviny, na plnke teda vôbec nešetrili. Teplom a láskou svojich rúk vymiesili vždy hodvábne cesto, ktorého chuť je neprekonateľná. Dá sa takéto cesto urobiť aj kváskové? Dajú sa prerobiť babičkine recepty na kváskové verzie? S […]
Cítila som sa vždy veľmi dôležito, keď ma opýtali, čo majú navariť. A ani si neviete predstaviť ten pocit, ako moje JA narástlo, keď ešte podľa toho aj navarili! Žiadala som si len málo druhov jedla- paprikáš, makové piery alebo parené buchty. Och, tie starenkine… Pamätám si tie posledné od nej… samá nostalgia 🙂 Ako […]
Základom úspešného kváskovania je stabilný, silný a dobre vypestovaný kvások. Najmä vďaka jeho vitalite sa môžeme tešiť z krásnych, nafúknutých chlebových „balónov“. Kvások je živý, veľmi pestrý organizmus. Tak ako ten ľudský, kvások vie byť „zdravý“, no vie i ochorieť. Chorý kvások znamená, že zrazu nám to pri pečení nejde. Jeho vitalitu rozpoznáme podľa bubliniek, ktoré produkuje. […]
Dôvody, prečo začať kváskovať, bývajú rozdielne, no najčastejšie je to dôvod priniesť zdravie pre naše deti. Chceme im dať to najlepšie z najlepšieho. Aj keď sa nám zdá, že na to nemáme čas. Oplatí sa naozaj kváskovať? Nie je to len klam tejto doby? S určitosťou vám môžeme povedať, že kváskovanie prospieva nášmu zdraviu, a teda […]
Čo je našou najväčšou motiváciou začať kváskovať? Zdravie 🙂 Dopad kvásku na naše trávenie, využiteľnosť jednotlivých surovín, odkyslenie organizmu a tým aj posilnenie imunity nás odzbrojí. O to viac, ak sa jedná o našich najbližších, o naše deti. Častá chorobnosť, problémy s ekzémami, rôzne alergie sa po oslobodení od pekární upravujú až miznú. Kedysi to bolo […]
Na jar tohto roku, kedy kniha bola ešte len na papieroch a cesto všade naokolo, sme priniesli v spolupráci s najčítanejším mesačníkom Zdravie článok o tom, aké je to úžasné, upiecť si doma svoje mäkučké a čerstvučké rožky, ktoré nespôsobujú nadúvanie či pálenie záhy. Vaša odozva bola veľká, a tak sme sa rozhodli vybrať 5 […]
Poznáte potrál menucka.sk? Skvelé tipy na reštaurácie, ich recenzie, zaujímavé články a mnoho iného. Naše kváskovanie prinieslo portálu článok, v ktorom sa dozviete: aby sa každý dozvedel že kváskovanie nie je novodobý výmysel časová náročnosť je len strašiak aké výhody má kváskovanie tipy a triky a zaujímavé informácie Zaujímavé čítanie nájdete tu: Najlepší domáci chlieb […]
Asi najznámejší portál, ktorý motivuje ľudí k pohybu a zdravému životnému štýlu je od začiatku partnerom Kváskovania. To, že kváskovať sa oplatí, či ako nám kvások vie pomôcť pri rôznych zdravotných problémoch a aj viac sa dozviete v článku Kvások alebo droždie? Čo je lepšie?
Článok o kvásku, našej vášni ku kváskovaní napísala i Henrieta Peskovičová. Prečo je je kvások taký úžasný a ako to funguje, sa dozviete na Ako Naty a Danka múku kváskom oživili.
Paráda! Nový čas pre ženy kváskuje 🙂 V zaujímavom článku sa dozviete čo je to kvások ako si kvások založiť ako sa s ním pracuje rady tipy a triky príbeh autorky Naty Žúrekovej Štefkovej a prispievateľky receptov MUDr. Andrey Gáži Vedeli ste, že kváskovaním znižujete riziko vzniku zubného kazu?
Upiecť si doma svoj kváskový chlieb je niečo dokonalé. Celý dom je prevoňaný atmosférou života a naše vnútorné „Ja“ rastie vytiahnutím chleba z rúry. A najmä pri počúvaní následnej chvály od okolia. Domáci kváskový chlieb nie je ťažká tehla kyslej chuti, ako tvrdia niektorí. Je to nadýchaný, mäkký balón plný bubliniek, pokrytý chrumkavou kôrkou. To […]
Povedomie kvásku a kváskovania v poslednej dobe prudko stúpa. Ľudia sú totiž vplyvom alergií a intolerancií motivovaní hľadať riešenie, ako môcť jesť aj naďalej chlieb, pečivo, koláče, skrátka múčne veci. A tak sa dostávajú ku kvásku, ktorý je ľahšie stráviteľnejší, viac zasýti, má nižší glykemický index, odkysľuje organizmus a podporuje imunitný systém. Kváskové produkty v supermarkete? Využiť dopyt po […]
Kváskovanie si razí svoju cestu do každej domácnosti úspešnou cestou! Vo štvrtok 20.10.2016 sme pre Vás piekli a ukázali recepty z kvásku naživo v RTVS 🙂 Čo ste mohli vidieť? Letom- svetom sme povedali , ako na kvások, niektoré tipy a triky pri práci s cestom a aké chyby sa môžu stať s kváskom a cestom. […]
Radujte sa s nami, priatelia! Boli sme si po náš- Váš poklad:) Kniha Kváskovanie- Recepty z kvásku už dýcha:) Priamo v sklade sme ich podpisovali a balili pre Vás, ktorí ste si ju objednali v predpredaji. Pozrite sa na video, ktoré perfektne vystihuje našu náladu, ktorá panovala počas celého dňa 🙂
Láska je zázrak, tak posielam z neho kúsoček.
V dnešnej dobe plnej alergií a intolerancií sa rozhodneme častokrát aj dobrovoľne, že sa vzdáme niektorých potravín. Niektorým príde ľúto zvierat, a tak sa stanú vegetariánmi. Niektorí sú presvedčení o škodlivosti mlieka pre ľudský organizmus, a preto vylúčia mliečne potraviny. Iní zasa nechcú telo zahlcovať lepkom, a tak vyradia múčne jedlá obsahujúce lepok. Pozrime sa […]
Kváskový olivový chlieb z knihy Kváskovanie- Recepty z kvásku
Kváskové žemličky
Pšenično- ovsené kváskové chlebíky. Prevoňali celý byt:)
Kváskové bratislavské rožky plnené makom a lekvárom. Také máme najradšej :).
Chlieb z ošatky – po dlhom skúšaní sa mi konečne podaril kváskový chlieb na 1* ?
Kváskové špaldovo- ražné kocky
Kváskové špaldové žemle
Poloražný kváskový upečený v peci.
Kváskový biely so špaldovým kváskom.
Kváskové bagety
Biely chlieb s ražným kváskom upečený v peci.
Celozrnný ražný chlieb,100% celozrnná ražná múka a semienká.
Biely kváskový chlieb.Kvasil v noci v chladničke 10 hodín.Upečený v liatinovom hrnci.
Pšenično-žitno- kváskovo-burčákový chlebík….. 🙂
Pšenično- ražný kváskový chlieb. Takzvaný Kubík. Vhodný pre začiatočníkov.
Moje kváskové výtvory: bratislavské rožky, pšenično- ražný chlieb a bryndzový koláč
Kváskové rohlíky zo špaldovej múky…
Celošpaldové bagety a chlebík v pomere 70% celozrnná a 30% hladká
Tyra zadělávaná syrovátkou z tibi houbičky a potřená sádlem
Svadobný kváskový chlieb
Pšenično- ražný kváskový chlieb so zemiakom
„S láskou to jde samo :)“
Cmarový pšenično-ražný kváskový chlieb
Chlieb s ražným kváskom, paté fermenteé a zemiakom.
Môj pšenično- ovsený kakaovník:)
kváskový chlieb so zemiakmi
Odokáč, čiže chlieb, kde sa suroviny sypú odoka. Bez použitia váženia. Monika je v tom očividne profík:) Aj s týmto krásavcom bojuje o Vaše hlasy:)
Jednoducho a vkusne narezaný kváskový, žitno-pšenično-špaldový se záparou plnou semínek , pečený od oka
Druhý Monikin kváskový, žitno-pšenično-špaldový se záparou plnou semínek , pečený od oka:)
Kváskový chléb, žitno-pšenično-špaldový se záparou plnou semínek , pečený od oka
Čokoládové croissanty
Kváskové dalamánky
Slemenský chléb
Kváskový krásavec zdobený šablónou.
Stránka
Skupina
Televízia
Instagram
Telegram